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午餐时间分享你四道菜谱,看你想做第几道?

更新时间:2019-04-28 11:34:49    来源:我是吃货    手机版

午餐时间分享你四道菜谱,看你想做第几道?

我是吃货 2019-04-28 11:34

你准备自己的午餐了吗?有时间允许的朋友们,按着这几道菜谱来做吧,美味可口,而且还超级下饭哦,收好菜谱!

一、捞汁滑嫩鸡

食材:嫩三黄鸡半只,红椒20克,黄瓜100克,香菜5克,蚝油1小勺,白芝麻、生抽、蜂蜜各1大勺,米酒2大勺,芥末油半小勺,葱姜水。

做法:

1、把三黄鸡切块,用葱姜水煮熟,去骨,切成宽条,黄瓜和红椒洗净,切细丝,香菜洗净切长段。

2、把生抽、米酒、耗油、蜂蜜、芥末油和凉开水调和均匀,制成调味汁。

3、把三黄鸡块、黄瓜丝、红椒丝和香菜段放入盘中,淋入味汁,再撒入白芝麻即可。

二、樱桃肉

食材:

猪里脊肉200克;料酒少许;盐少许;干淀粉50克;水适量;番茄酱100克;油

做法

准备好猪里脊

将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟

干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀

锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至刚刚变色捞出

将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油

倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁

中火至浓稠,点入少许熟油,倒入炸好的肉丁炒匀

让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

三、酿豆腐

食材

北豆腐;猪肉泥;葱姜;盐;老抽;味精;胡椒粉;糖;酱油;淀粉

做法

将猪肉泥加香菇泥、葱末、姜末淀粉、盐、鸡精,酱油、胡椒粉、搅成胶状泥。

取大小合适豆腐块(大致长4cm宽3cm厚3cm)放在手心上,用筷子在豆腐中间戳个洞,再取适量馅放在洞口,用筷子把馅戳进洞中,也有嫌鲜豆腐酿起来太难用炸过的油豆腐酿的。

锅置中火,加油适量,烧至七成热,将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色,再加油,翻煎另一面;

另锅葱花炒香放入上汤、味精、精盐、酱油、煮沸,将煎好的豆腐放入煮开。小火焖煮三分钟收汁装盘。把汁收浓淋在上面,撒葱花。

四、辣炒什锦藕丁

食材

藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克

做法:

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁,火腿切丁,豆腐干切丁,莲藕去皮洗净后切丁

2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁外表成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟

3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒平均后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可



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