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说到解馋菜,你第一个想到的是什么?有这四道菜吗?

更新时间:2019-04-29 11:11:38    来源:我是吃货    手机版

说到解馋菜,你第一个想到的是什么?有这四道菜吗?

我是吃货 2019-04-29 11:11

看到最近有朋友留言说,想学几道解馋的菜谱,一说到解馋,我第一个想到的就是麻辣的菜,因为我比较喜欢吃辣,每次吃完感觉特别满足,然后就是排骨啊,鱿鱼啊,猪蹄,鸭脖之类的,都是我比较喜欢的,不知道你喜不喜欢什么样的解馋菜谱,先把这四道菜分享给你,看看有你喜欢的吗?

一、黄焖鸭

食材:土仔鸭300克,小土豆150克,调料:郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。

做法:

1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块,土豆去皮对破成块;

2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份,下郫县豆瓣炒香烹入料酒,加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后焖3分钟,捞出入锅收干水份装盘即可。

二、麻辣排骨

食材:猪大排、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖、五香粉、白胡椒

做法

1、把排骨洗净,排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右;

2、蒸锅中放入排骨,蒸约30-40分钟后取出,用厨房纸巾吸干表面的汤汁;

3、炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色,炸好的排骨捞出沥油;

4、锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香;

5、放入排骨翻炒均匀,即可出锅装盘。

三、姜葱爆鲜鱿

食材:鲜鱿鱼500g、干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油

做法:

1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

3、姜葱尖椒切好备用。

4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。

5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

6、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

四、洋葱拌木耳

食材:木耳,红椒,洋葱,陈醋,红油,食用盐

做法:

1.木耳泡发切细条,用开水焯烫后备用。

2.红椒切丝,洋葱去老皮后切丝。

3.小碗里倒入陈醋,调入精盐,红油拌匀成味汁。

4.把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上,洒入红椒丝,调入香油拌匀。



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